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杂粮包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 250克
- 紫薯泥 70克
- 鸡蛋 一个
- 红糖 30克
- 牛奶 40克
- 橄榄油 15克
- 淡奶油 20克
- 水 40克
- 酵母粉 3克
- 盐 2克
杂粮包的做法步骤
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步骤 1：
紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克；
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步骤 2：
在面包机里加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和酵母粉；
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步骤 3：
在紫薯泥里放入奶油和牛奶搅拌均匀后倒入面粉里；
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步骤 4：
加入橄榄油和水，启动面包机的发面程序，揉面20分钟后摁停止键重新启动发面程序，继续揉面10分钟；
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步骤 5：
让面团发酵到两倍大后再揉一下排气并盖上保鲜膜静置15分钟;把面团整成圆形后放入烤箱让其发酵到两倍大；
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步骤 6：
撒上过筛的高筋面粉，割包划十字；
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步骤 7：
烤箱预热250度，温度到达后往烤箱里直接倒一碗开水，放入烤盘的下层，烤30分钟，中间要注意观察，防止面包烤焦；
今天给大家推荐这款好吃的杂粮面包，这个杂粮就是紫薯，为了改善杂粮包的味道，我重点加了少许淡奶油，这样整个面包的味道就提升了，淡奶油有点像我们平时吃的面包里的香精，虽然没有那么浓烈，但绝对给面包增添了迷人的香味，这样，大人不用说，小孩也非常喜欢吃了。
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