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水晶饺子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 澄粉 5汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 猪肉糜 50克
- 虾仁 10个
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 料酒 少许
- 蛋清 一个蛋的
水晶饺子的做法步骤
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步骤 1：
澄和淀粉混合，注入沸水，慢慢到，一边到一边搅拌，至成团，再揉按一下，放在一边醒10分钟，要保持温度。
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步骤 2：
虾仁洗净，吸干水分，加盐和蛋清还有少许淀粉，搅拌。肉糜也进行调味。
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步骤 3：
醒好的面团取一下团，擀成饺子，包入馅料，小心的包好，因为面团没有延展性，所以包的时候只能捏，不能拉。
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步骤 4：
水烧开，蒸8分钟左右即可。
