【丝瓜酿虾仁】的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐食材，刮掉丝瓜外皮，切块、每块3cm左右；

• 步骤 2：

  用勺子在丝瓜块上挖个窝，虾去壳去虾线，近虾头处用刀划开一小刀；

• 步骤 3：

  将虾尾巴从刀口处穿过、让虾团起来像金鱼状立起来，一个个放入丝瓜窝里，锅中烧水；

• 步骤 4：

  水开后放入丝瓜酿，盖上盖子隔水蒸5分钟，蒸虾的同时取一空碗；

• 步骤 5：

  用少许盐、生粉、蚝油和水调成调料汁，另取一小锅烧热、下油，爆香蒜茸；

• 步骤 6：

  倒入调料汁煮开，将料调汁淋入蒸好的丝瓜酿上即可。