披萨味面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将干酵母在温水中融化，再将水倒入高粉、细砂糖、盐的混合粉中，揉成面团，并接着揉使 其起筋（这个过程比较长且在最初面团还未起筋成团时会粘乎乎的比较惨，不过，忍住哈，尽量别加粉！）

• 步骤 2：

  往做法１的面团中加入在室温下软化的黄油，接着揉面，（这又是个很惨的过程，不过，还是坚持住哈！）成面团成形后，用手抓起在案面上摔打数次！至面团完全起筋，撑开后能撑出一个漂亮且不破的薄膜后整好形，放入面盆中，盖上湿布，放入烤箱中上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成３０度，进行第一次发酵，约１小时３０分钟。

• 步骤 3：

  １小时３０分后，面团会发至２倍大，用手指按压下去的小洞洞不会反弹。

• 步骤 4：

  将面团取出，放于案面上，用双手将其中的气体按压出。

• 步骤 5：

  将面分割成四份。

• 步骤 6：

  整形成小面团，放于案面上，盖上保鲜膜与湿布，使其进行第二次发酵，约２０分钟。

• 步骤 7：

  将二次发酵完成的面团取出，用擀面杖擀成如巴掌大小的长圆形。

• 步骤 8：

  将面坯放入烤盘中，在面坯上均匀地刷上一层全蛋液。

• 步骤 9：

  于面坯中间部位刷上番茄酱

• 步骤 10：

  再在面坯上依次放上火腿粒，马苏里拉奶酪丝、玉米粒、青椒粒，将烤盘放入烤箱上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成３０度，进行最后一次发酵，约４０分钟。

• 步骤 11：

  将发酵完成的饼坯取出，挤上沙拉酱。同时，将烤箱预热至１７０度。

• 步骤 12：

  将完成所有步骤的饼坯放入烤箱中，中层，上下火，１７０度，约１５分钟即成！