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芹菜木耳炒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香芹
- 木耳
- 胡萝卜
- 猪里脊
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 糖
- 酱油
- 生粉
芹菜木耳炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟
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步骤 2：
锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
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步骤 3：
洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅
小贴士
做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。
