酸菜鱼都不会做？你算得上吃货吗？的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好草鱼和酸菜

• 步骤 2：

  草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾，将鱼从中间劈开

• 步骤 3：

  去掉鱼骨

• 步骤 4：

  再轻轻片下鱼腹上的鱼骨，用斜着把鱼肉片成鱼片

• 步骤 5：

  片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟

• 步骤 6：

  准备好泡辣椒和葱姜

• 步骤 7：

  把泡菜洗净，切成丁

• 步骤 8：

  锅中注入油，下入辣椒煸香

• 步骤 9：

  下入葱姜继续煸炒，倒入泡青菜煸炒均匀

• 步骤 10：

  倒入清水烧开

• 步骤 11：

  下入鱼骨

• 步骤 12：

  大火煮开，转小火，煮至20分钟

• 步骤 13：

  将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散

• 步骤 14：

  等鱼片煮变色加入调料包 鸡精 ，倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上即可