#甜蜜厨神#充满爱意的----心心相印巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备1厘厚铁板条（5CMX50CM）；

• 步骤 2：

  准备一个圆筒状器皿；

• 步骤 3：

  铁板条对半对折成75度；

• 步骤 4：

  用圆筒器皿将铁皮按心型状按压成心型；

• 步骤 5：

  按压好的两个圈子刚好可以放在烤盘里；

• 步骤 6：

  各用锡纸卷包一圈；

• 步骤 7：

  再裁好适当的锡纸按心型包裹好；（如图）

• 步骤 8：

  准备好巧克力；

• 步骤 9：

  不锈钢盘内加入水和色拉油，倒入巧克力，置电磁炉上稍稍加热至巧克力溶化；

• 步骤 10：

  分离蛋白蛋黄；将白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速搅拌到泡沫状态；

• 步骤 11：

  蛋黄中加入放置至体温的巧克力溶液中；

• 步骤 12：

  用打蛋器搅几秒，搅拌均匀成蛋黄糊；

• 步骤 13：

  低粉过筛，倒入蛋黄糊里；

• 步骤 14：

  打蛋器不开动状态搅几秒，再开动搅拌均匀成蛋黄糊；

• 步骤 15：

  瓢三之一蛋黄糊进蛋白糊中，用割刀用切拌的手势拌匀；重复此次操作多一次；

• 步骤 16：

  将拌匀的蛋黄糊倒入余下的三分之一的蛋白糊中用割刀用切拌的手势拌匀；

• 步骤 17：

  将拌好的蛋糕糊倒入自制的慕斯圈内，8分满，轻震一下；

• 步骤 18：

  预热烤箱170度，烤30分钟；

• 步骤 19：

  出炉后倒扣放凉后把锡纸去除；

• 步骤 20：

  成品。