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味美似罐头ψ(｀∇´)ψ一学就会的上瘾黄花鱼＜无腥味＞收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大号盘子那么长的黄花鱼 两条（这么好吃一定是一人一条的）
- 老姜 食指大小一块
- 大葱白 两个食指长度
- 八角 两颗
- 柠檬 一片（没有可不加，加了更惊喜）
- 料酒 三勺（吃饭用的不锈钢勺子，下同）
- 生抽 三勺
- 白糖 三平勺
- 花椒 一平勺
- 葱花 适量（最后撒）
- 老抽 半勺
味美似罐头ψ(｀∇´)ψ一学就会的上瘾黄花鱼＜无腥味＞的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼去内脏洗干净，加三勺料酒，肚子里塞适量姜片大葱段，腌制15分钟。图一是一会儿要搁锅里的量，因为后面要炖一小会儿，大可切粗鲁一点。
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步骤 2：
腌制好的鱼去掉肚里的大料，倒掉料酒（因为腥味儿在料酒里呢，所以不能要）。锅里放适量油，煎鱼。黄鱼肉质很嫩，请煎好一面再翻面。双面金黄如图即可。
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步骤 3：
取一只小碗，加入三勺生抽，半勺老抽，三勺白糖，一勺花椒，搅拌均匀后加满满一碗清水，均匀倒入锅中，淹没一半即可。放入姜，大葱，八角（三者用量见图一），一片柠檬。加盖，大火煮开，中小火煮15分钟，大火收汁。
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步骤 4：
热热的鱼肉撒上葱花，不能更爽！！来两听啤酒！！
小贴士
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