五香鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水.

• 步骤 2：

  水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.

• 步骤 3：

  十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝.

• 步骤 4：

  重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟.

• 步骤 5：

  倒入适量的料酒，酱油.

• 步骤 6：

  临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.