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海鲜一锅烩收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 蟹棒 若干
- 鸡翅 若干
- 鱿鱼 若干
- 鱼丸 若干
- 蚬子 若干
- 青虾 若干
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 灯笼椒 适量
- 大红袍的火锅料 适量
- 金针菇 适量
- 芹菜 适量
- 青椒 适量
- 洋葱 适量
海鲜一锅烩的做法步骤
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步骤 1：
蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾 --------处理： 鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫； 鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷； 蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳； 青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。
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步骤 2：
葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱（忘记拍了）
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步骤 3：
锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出
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步骤 4：
重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒
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步骤 5：
煸炒至出红油
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步骤 6：
将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
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步骤 7：
倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟
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步骤 8：
倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。
