提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加25克糖用电动搅拌器打发至乳白色

• 步骤 2：

  吉利丁片用凉水泡软

• 步骤 3：

  咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液

• 步骤 4：

  将泡好的吉利丁片加入做法（一）中搅拌至融化

• 步骤 5：

  在做法（四）中加入奶油芝士拌均

• 步骤 6：

  另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖用电动搅拌器打发至湿性发泡后倒入做法（五）中拌均

• 步骤 7：

  取模具，先铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的打发奶油，再铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，将余下的打发奶油倒入

• 步骤 8：

  冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉，脱模即可