微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
盐焗大虾收藏
浏览 188358
收藏 233
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 300克
- 葱花
- 姜蓉
- 蒜蓉
- 淀粉
- 色拉油
- 盐
- 酒
盐焗大虾的做法步骤
-
步骤 1：
鲜虾去须去虾线，洗净沥干。
-
步骤 2：
以适量盐、酒腌渍15分钟。
-
步骤 3：
容器内放油一杯。
-
步骤 4：
加盖，入微波炉高火预热4分钟。
-
步骤 5：
取出放入鲜虾。
-
步骤 6：
再用高火加热3分钟。
-
步骤 7：
取出来搅拌一下。
-
步骤 8：
再高火加热2分钟。
-
步骤 9：
捞出沥油摆盘。
-
步骤 10：
盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末。
-
步骤 11：
入微波炉中高火爆3分钟。
-
步骤 12：
取出淋在虾上即可。
小贴士
如何挑选鲜虾：
认真挑选，新鲜的虾壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密相连。用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜额虾发干、发软。
如何分辨毒虾：看以下三点
1. 虾头：变黑就是坏掉的虾。
2. 外壳：软、裂开的虾可能是生病的虾；按压虾尾，挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。
3. 汆烫：过红，水里出现橘红色杂质，可能是添加虾红素的虾。
