红油鸡肝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。

• 步骤 2：

  略炒一下蒜苗和红椒盛出。

• 步骤 3：

  锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。