绿茶格子饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  主料里的黄油切小块，室温软化；

• 步骤 2：

  加入糖粉；

• 步骤 3：

  用打蛋器搅拌均匀，不需打发；

• 步骤 4：

  分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次；

• 步骤 5：

  搅拌至完全融合，不需打发；

• 步骤 6：

  筛入低粉；

• 步骤 7：

  用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

• 步骤 8：

  用同样的方法用辅料制作绿茶面团的奶油糊；

• 步骤 9：

  同时筛入低粉和绿茶粉；

• 步骤 10：

  揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时；

• 步骤 11：

  取出主面团，整成一厘米厚的长方形；

• 步骤 12：

  绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形；

• 步骤 13：

  在主面团上刷一层蛋液；

• 步骤 14：

  将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型；

• 步骤 15：

  成型后取出，切成一厘米宽的长条；

• 步骤 16：

  取一块在一侧刷一层蛋液；

• 步骤 17：

  与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟；

• 步骤 18：

  切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。