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隔夜苦瓜烧肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1盒
- 豆豉 1小勺
- 苦瓜 2根
- 蒜
- 生姜
- 葱结
- 冰糖
- 花椒粒
- 盐
- 老抽
- 生抽
- 料酒
隔夜苦瓜烧肉的做法步骤
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步骤 1：
将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用(注意不要切太薄了)；
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步骤 2：
将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅；
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步骤 3：
将1中苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅；
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步骤 4：
将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜；
