香椿芽儿是时令的美食，一般最好吃香椿就在清明到谷雨这段时间，是香椿芽儿最有味道最嫩的时候。
香椿芽儿拌豆腐春天里的鲜美小菜，春天的鲜美时令小菜，一起来试试吧~
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步骤 1：
香椿芽用清水洗净，控干水分，把香椿芽放入干净容器里洒精盐，拌匀腌渍10分钟左右
步骤 2：
豆腐洗净去掉边上的硬皮，用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁
步骤 3：
入开水锅里焯水，焯水后捞出控水。
步骤 4：
把香椿芽切成细段，香椿芽豆腐丁倒入容器里
步骤 5：
倒入1汤匙烧熟的豆油拌匀。调入适量的精盐拌匀
