彩椒炒茄片的做法步骤

• 步骤 1：

  将长条紫皮茄子去蒂刨去外皮，切成稍厚的圆片，浸泡到清水里；

• 步骤 2：

  将青红彩椒切圆圈备用；

• 步骤 3：

  把浸泡过的茄片反复冲洗，直到洗出清水即可，沥干水；

• 步骤 4：

  坐锅热猪油，下彩椒圈和茄片一起翻炒，炒到茄片变软，调盐拌匀；

• 步骤 5：

  喷少许水将所有材料焖一下，最后淋蚝油翻匀即可出锅。