香干莴笋丁的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋削去外皮，削干净筋络，切成一厘米见方的小丁，香干切同样大小的丁备用；

• 步骤 2：

  将莴笋丁用少许盐腌制一会儿，滗去腌出来的水，沥干；

• 步骤 3：

  坐锅烧油（稍微多一点点，后面还要加莴笋丁），下香干丁小火煎到表皮发黄，撒一点点盐拌匀盛出备用；

• 步骤 4：

  锅里余油转大火，下剁椒炒出香味，跟着倒入莴笋丁快炒；

• 步骤 5：

  加入煎黄的香干丁一起翻炒拌匀，最后淋蚝油起锅即可。