竹鲜烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐洗净 切片 用开水冲洗豆腥味

• 步骤 2：

  笋尖切小段

• 步骤 3：

  蒜瓣切末

• 步骤 4：

  蛤蜊肉泡发 待用

• 步骤 5：

  热锅 冷油 将老豆腐前后煎至金黄后 盛出待用

• 步骤 6：

  锅中余下的油 先导入蒜末 爆香 再倒白菜 翻炒至白菜出水后倒入笋尖和蛤蜊 再倒一小碗水

• 步骤 7：

  水开后 码上豆腐 并倒入些许蚝油和盐调味 大火烹煮至水收干 即可出锅享用