小鸡炖蘑菇哦（粘卷子）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉炒水，打去血沫，炒水加入料酒，

• 步骤 2：

  准备调料

• 步骤 3：

  我用的蘑菇，提前温水泡

• 步骤 4：

  国内放油，炒糖色，冰糖加白糖，（冰糖炒做出来更亮），炒至起泡，变成红色，（第一次炒可以小火），倒入鸡肉，翻炒几下，让鸡肉裹上糖色

• 步骤 5：

  可以加入适量老抽翻炒，加入高烫，或者水，

• 步骤 6：

  开锅下去蘑菇，加入盐，倒入高压锅，压制20分钟

• 步骤 7：

  压至20分钟后倒入炒锅收汁即可

• 步骤 8：

  如果喜欢主食，可以这么做，面擀成大饼形状，放入油盐，从一端卷起来，卷成圆行，用刀从一端切成大概一手指宽度，在拧起来就可以，放入锅内，蒸15分钟，锅内烫必须够

• 步骤 9：

  出锅