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辣蒸刨盐鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 刨盐鱼 1块
- 剁椒 2大勺
- 豆豉 适量
- 姜 1小块
- 蒸鱼豆豉油 适量
- 猪油 适量
- 葱花 适量
辣蒸刨盐鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、将刨盐鱼（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；
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步骤 2：
姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；
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步骤 3：
撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；
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步骤 4：
淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；
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步骤 5：
撒葱花即可上桌。
小贴士
刨盐鱼本身够盐，不要再加盐，蒸制前一定要洗干净。直接蒸的做法鱼肉比较细嫩，您喜欢的话，还可以稍微煎香一下再蒸。
继续吃鱼肉，健康的白肉多多益善！平常一下吃不完的大鱼怎么料理？制作成刨盐鱼试试吧！辣蒸刨盐鱼，简单好吃！一丝丝的鱼肉，几乎没有什么刺，很是过瘾！
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