香脆的花生米的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生米放入凉水冲洗一下；

• 步骤 2：

  将冲洗过后的花生米放在一边， 控干下表面水分；

• 步骤 3：

  在一小碗中倒入适量高度白酒；

• 步骤 4：

  在锅中先放入少量油， 加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；

• 步骤 5：

  中下火翻炒，直至六成熟（你会看到里面的泡泡微小几乎都没有了）,下入准备好的白酒（注意安全， 白酒水分较多）

• 步骤 6：

  继续翻炒， 这是你会看到里面的泡泡又会很多；

• 步骤 7：

  直至到金黄色， 花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出， 控油；

• 步骤 8：

  将控了油的花生米放入盘中， 摊凉后加入少量的盐。

• 步骤 9：

  将它们搅拌均匀， 这样香脆的花生米就炸好了。