微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸萝卜丁收藏
浏览 160845
收藏 80
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 1个
- 豆豉 1勺
- 剁椒 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
酸萝卜丁的做法步骤
-
步骤 1：
萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右；
-
步骤 2：
等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了；
-
步骤 3：
坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。
小贴士
1、这个做法要是夏天做只要两天就会变酸，冬天气温低时间要长一点点，喜欢味重的炒的时候可以喷一点白醋。
2、要大火快炒，炒久了萝卜丁变软就口感不一样了。
冬天的白萝卜超甜，家家餐桌上总少不了。咱家总是会将白萝卜变换出很多个花样来料理，多吃有益保管你还吃不腻。酸萝卜丁制作需要一点时间，不过非常可口下饭。
热门菜谱
