巧克力泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有东西都称好

• 步骤 2：

  色拉油、水、糖倒入锅中中火加热

• 步骤 3：

  油水沸腾后转小火加入面粉用筷子迅速搅拌至面粉全部烫熟，离火

• 步骤 4：

  待面糊不怎么烫手后少量逐一加入鸡蛋搅拌均匀，这个过程需要点耐心

• 步骤 5：

  搅拌至面糊呈倒三角形且不会滴下来就好了

• 步骤 6：

  在烤盘挤出你想要的形状，当然也可以用勺子挖到烤盘，每个泡芙之间留点空间，泡芙会胀大的

• 步骤 7：

  220度预热烤15～20分钟后转180度烤20～30分钟。大概就是泡芙胀大后就可以转180度了，烤至表面金黄色就OK了。具体看烤箱脾气跟泡芙大小。此期间绝对绝对不能打开烤箱，不然泡芙会回缩就失败了

• 步骤 8：

  糖粉、可可粉加入淡奶油中进行打发

• 步骤 9：

  打发至纹路不消退就OK，不要打发过头了

• 步骤 10：

  从底部把奶油挤进去就好了

• 步骤 11：

  让我的捧场王先试试味

• 步骤 12：

  捧场王表示不错