文蛤蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味；

• 步骤 2：

  将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；

• 步骤 3：

  冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；

• 步骤 4：

  滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。