爽口的西瓜皮的做法步骤

• 步骤 1：

  将吃剩的西瓜皮，刮去表面的粗皮，削掉红色的西瓜瓤，只取鲜绿色的西瓜皮；

• 步骤 2：

  收拾干净后，将西瓜皮斜片成大片，撒盐腌制半小时以上，可以的话，腌制半天最好；

• 步骤 3：

  腌制过的西瓜皮，会有大量的水，先用凉开水冲洗干净，再用手挤干水，放到干净的碗里；

• 步骤 4：

  将剁椒和葱花跟西瓜皮放到一起，淋两勺无盐生抽拌匀即可，放到冰箱冷藏后再吃味道更好。