油泼辣子的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒粉、白芝麻和熟花生碎放入耐热容器。到达容器一少半部位。

• 步骤 2：

  锅里放油，油量参考容器。

• 步骤 3：

  油锅里放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。

• 步骤 4：

  小火加热。香料快糊时候关火，捞出香料。

• 步骤 5：

  等油温降低一会儿，但还是要烫的。温度刚好能让辣椒粉不糊为宜，不要太低啊。

• 步骤 6：

  把香料油一点点泼在辣椒粉上，辣椒粉会随油翻腾。全部倒完后搅拌均匀。放凉后密封冷藏。