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鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。 鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉.
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步骤 1：
姜片切好备用.
步骤 2：
鲫鱼洗干净，沥干水份，两面煎煎.
步骤 3：
另取一锅，水少开，放入煎好的鲫鱼和豆腐，大火煮5分钟，转中小火煮到鲫鱼变白~
步骤 4：
放入西红柿在煮5分钟，入盐即可.
