海锦蛋糕慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好6寸的海绵蛋糕 和模型 (蛋糕自己做 又或从蛋糕店买 又或铺消化饼干底)

• 步骤 2：

  把油纸剪好 蛋糕切三份 只要两份 一份底层用 一份最顶层用 中间那份自己啃了吃 (如果淡奶油少 没水果 放三层蛋糕都可以 我这200g淡奶油多了点)

• 步骤 3：

  牛奶40g 待用

• 步骤 4：

  火龙果切丁和切块 待用

• 步骤 5：

  芒果打成泥 加糖 搅拌 大芒果的话是一个 小芒果的话是5个 圣女果三个 切两半 吉利丁片放冰水泡软 捞出来挤出多余的水份 隔水蒸溶化 待用

• 步骤 6：

  淡奶油中速打发一次 浓稠后加入几滴柠檬汁 加一勺糖 再打发 再加糖 再打发 再加糖 再打发 三次后 淡奶油打发成硬 的形状

• 步骤 7：

  勺出小一份可裱花的淡奶油装入裱花筒里 放冷藏室

• 步骤 8：

  倒入40g牛奶入硬发的奶油中 搅拌法 搅稀释 混合

• 步骤 9：

  淡奶油分两碗 多的那碗放入芒果泥 和 一大半溶化好的吉利丁液 小碗倒入剩下的吉利丁液 搅拌均匀

• 步骤 10：

  先放底部一块蛋糕

• 步骤 11：

  倒入有芒果泥的慕斯液 放入火龙果丁

• 步骤 12：

  放点柠檬酱在中间 放周边的话容易流出来

• 步骤 13：

  盖一块蛋糕 再倒入白色慕斯液 放急冻室 冻半个钟 等凝固后取出 在半个钟内把橙味qq糖 碗里放入少许水 隔水溶化 待凉(加水的Q糖比较好搅拌开 凉的时候也容易倒入慕斯液中)

• 步骤 14：

  (因为快到上班的点 这次做的又和上次那样没成镜面 ) 凉却的Q糖液慢慢倒入凝固的慕斯中 铺平 放入火龙果片 圣女果 蔓越莓 摆出你喜欢的造型 放冷藏室 下班回来就可以吃了

• 步骤 15：

  成品 还是不太满意 因为没成镜面

• 步骤 16：

  但好吃

• 步骤 17：

  切的时候还有流星出来 哈哈