黑糯心糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  白糯米粉大概150g

• 步骤 2：

  玉米粉20g

• 步骤 3：

  肠粉50g 使口感Q点 晶莹剔透一点

• 步骤 4：

  奶粉50g

• 步骤 5：

  水 300g或250g

• 步骤 6：

  把所有粉类过筛入大碗 加水 加适量的糖 (馅很甜 所以白糯粉不须要太甜 可不加糖或少糖) 搅拌均匀 倒入小碗 保鲜膜封好 隔水蒸45分钟左右 拿出

• 步骤 7：

  熟后拿出 在烫的时候加入少量黄油或调和油 搅拌混合 这样做的时候就不会那么粘手 混合后用保鲜膜封好 冷却 放冷藏室

• 步骤 8：

  因没时间 我放到晚上才拿出来做 冰冰的 这就是冰皮月饼的皮 手法和包汤圆一样 在一个碗里加点温水 放点油 防手粘

• 步骤 9：

  大盘里放点椰丝 把包好的糍粑放入去 上下左右摇着 让糍粑滚满椰丝 太聪明了 这样手就不会粘到椰丝了 而且糍粑也滚得好看 均匀

• 步骤 10：

  看 成品 馅露出来的就是没经验 没用滚法 粘到一手都是 之后 让它滚着滚着就好看多了