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芦笋炒鸡丝收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芦笋 250
- 鸡胸肉 200g
- 红椒 半个
- 黑木耳 少许
- 料酒 适量
- 䓤姜 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 小苏打 少许
- 味精 少许
芦笋炒鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
全部食材洗净。
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步骤 2：
芦笋切段焯水。水里放少许盐和油，焯水后凉水过一下备用。
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步骤 3：
鸡肉顺丝切丝。放入盐，小苏打，生粉抓均后放点油腌制十分钟，热锅冷油下鸡丝。
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步骤 4：
用筷子迅速抖散装出备用。
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步骤 5：
锅内放少许油放芦笋煸炒片刻。
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步骤 6：
放入黑木耳，鸡丝，红椒翻炒均匀，调味放盐适量，糖少许，味精少许勾薄芡炒匀装盘。
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步骤 7：
成品。
小贴士
鸡胸肉，肉偏老，腌制时加入少许小苏打，口感会很嫩哦。
芦笋抗癌好食材，鸡肉脂肪含量低，两者结合又营养又美味，食香味诱人。全部食材总价十元，又经济又实惠。
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