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步骤 1：
土豆去皮洗净
步骤 2：
将土豆切尽量薄的片，用凉水洗两到三遍去掉淀粉
步骤 3：
锅中烧开水放入土豆片，煮熟，但不能软，捞出立刻放入凉水中过凉，控干水份
步骤 4：
将盐.糖.醋.香油.花椒油.辣椒油.蒜泥.熟芝麻调入碗中搅拌均匀备用
步骤 5：
到入碗汁拌均匀，撤上葱粒，即可出盘
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