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步骤 1：
五花肉冷水下锅焯水。去浮沫。
步骤 2：
锅里放油，放入冰糖小火加热至融化颜色变深。
步骤 3：
放入猪肉，翻炒至稍微焦黄。
步骤 4：
再放入姜、葱、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。
步骤 5：
倒入肉汤淹没过猪肉。放入料酒、生抽、老抽、红枣、盐。烧开后小火炖45分钟左右。大火翻炒收汁。
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