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步骤 1：
下油，放入一点葱末和姜末，花椒粉；然后放入切好的豆腐加一点盐翻炒一下；再然后加入兑水的豆瓣酱（水要没过豆腐）炖一会；最后收汁，即小半碗水里面放一点淀粉，味精及剩下的葱末搅匀收汁。
豆瓣酱有盐，所以适量放盐。
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