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改良版低脂低糖香蕉蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋粉 240g
- 鸡蛋 4个
- 黄油 80g
- 细沙糖 80g
- 红糖 50g
- 香蕉去皮净重 250g
- 泡打粉 5ml
- 小苏打 2.5ml
- 色拉油 80g
改良版低脂低糖香蕉蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
无油无水的打蛋盆，打入鸡蛋加细沙糖和红糖，用电动打蛋器高速打发。
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步骤 2：
鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，这步骤打发时间较长，要有耐心，等拿起打蛋器，蛋液慢慢滑落，并且盆里花纹不会消失，这时可以放入黄油和色拉油，黄油可以加热融化，常温的黄油也可以不融化直接加入，然后用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶搅拌好。
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步骤 3：
将香蕉放进保鲜袋，用手或工具拍打成泥状，加入混合液中，搅拌均匀。
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步骤 4：
将面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，加入香蕉蛋糊里用橡皮刮刀搅拌均匀。
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步骤 5：
烤盘铺上油纸，把蛋糊倒入，180度，上下火烤十分钟，，然后关掉上火，用下火烤15分钟，共烤25分钟。
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步骤 6：
出炉咯
小贴士
香蕉尽量使用成熟的，口感好，烤完将一根牙签插入蛋糕内部，拔出时，牙签没有粘黏，就表示烤好了。
