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心里美拌海蜇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海蜇头 适量
- 心里美萝卜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 姜末 适量
- 香麻油 适量
心里美拌海蜇的做法步骤
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步骤 1：
心里美萝卜用小刀削去外皮，只要把表层的绿皮薄薄削掉一层就好，不需要把萝卜皮削的只剩里面红色的肉，留点绿色的更漂亮。
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步骤 2：
削好皮的心里美萝卜刨成细丝，撒点盐腌制10分钟左右。
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步骤 3：
海蜇买来需要泡清水两三天，经常换下水。把泡好的海蜇头洗净切成丝。
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步骤 4：
腌制好的心里美萝卜丝用手挤去水分，放大碗里，把切好的海蜇丝放入，放两汤匙香醋，一汤匙生抽，半汤匙白糖和一点点姜末拌匀后，加多多的香麻油，拌好即可装盘食用。
小贴士
1.用盐腌萝卜的时候，注意控制盐的用量，放太多的话，后面凉拌放调味料时的生抽就没办法再放了。
2..因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。
