用橙汁烧的鸡味道很特别，浓浓的橙香，保准你吃过忘不了。烧过的鸡肉是橙黄色的，看起来很阳光，呵呵~
我觉得除了橙汁，还可以用其他的果汁做这道菜，比如：苹果汁、葡萄汁、釉子汁都应该不错。用果汁这道菜不仅可以调味还能增加维生素的摄入，不过经过烹饪VC一定消耗了不少，那么出锅前加入彩椒便可以弥补这一点了，柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，红色柿子椒维生素含量最高，每100克含量达140毫克，绿色和黄色柿子椒维生素含量是其的一半。
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橙汁烧鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡琵琶腿 三个
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 葱段+姜片 适量
- 鲜橙多 半瓶
- 生抽 一勺半
- 料酒 一勺
- 淀粉 半勺
- 食用油 两半勺
- 盐 一点点
- 姜片
- 葱段
橙汁烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块。
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步骤 2：
放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。
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步骤 3：
锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块。
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步骤 4：
鸡肉变色后，把火调小控出多余的油。
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步骤 5：
倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺。
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步骤 6：
中火炖。
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步骤 7：
收汁之后放入青椒和红椒翻炒。
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步骤 8：
翻炒片刻就可以盛盘了。
小贴士
* 鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时，这一步很关键。因为橙汁是甜的，如果整体的味道都是甜的，鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制，让肉的后味是咸的。
* 青椒和红椒不要炒太久，不然会破坏柿子椒里的维生素.
