杏仁草莓派（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  第一部分：杏仁酥粒。黄油隔水融化成液体，加入细砂糖搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入高筋面粉，切碎的杏仁粒，拌匀。（杏仁粒用完了，偷懒用的杏仁粉）

• 步骤 3：

  成团后，装保鲜袋放冰箱冷藏变硬。（个人觉得不需要冷冻，后期还要做派皮和草莓馅儿，全部做完，杏仁酥粒也够硬了）

• 步骤 4：

  第二部分：派皮。黄油室温软化后，加入低筋面粉和细砂糖，用手指搓成粗粗的玉米粉粒。

• 步骤 5：

  到这样的程度就可以了。

• 步骤 6：

  加入水，和成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏松弛15分钟。（不要过分揉面团）松弛的时候，可以清洗草莓，去根切丁。

• 步骤 7：

  松弛后的面团从冰箱中取出。擀面杖擀成大约0.3-0.5厘米的面片。把面片盖在派盘上，让底部和四周服帖的贴在派盘上，用擀面杖去除多余的派皮，稍作整理，用叉子在派底扎上小孔。

• 步骤 8：

  第三部分：草莓馅儿。黄油隔水加热融化成液体，加入细砂糖，盐拌匀。再加入牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。再加入高筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  加入草莓丁，拌匀即可。

• 步骤 10：

  将草莓馅儿倒入派盘，七八分满。我的馅料太多了，用多的派皮做了两个迷你版的。

• 步骤 11：

  烤箱预热，180度上下火。把杏仁酥粒面团从冰箱中取出。搓成粒粒，均匀的洒在草莓馅上面。烤30分钟，草莓馅儿凝固即可。

• 步骤 12：

  出炉咯～

• 步骤 13：

  装饰一下

• 步骤 14：

  小的也一起