切糕的做法步骤

• 步骤 1：

  江米和红枣洗净浸泡一夜

• 步骤 2：

  红枣煮10分钟，去核。江米倒掉多余水份，放入白糖搅匀。入蒸锅蒸15分钟。

• 步骤 3：

  江米蒸15分钟后倒入热水，边倒边搅拌。直到江米不再吸收水份。

• 步骤 4：

  继续蒸20分钟取出，把江米碾压筋道紧密。

• 步骤 5：

  取一空容器，内壁铺上保鲜膜。放一层蜜豆，放一层江米压实；放一层豆沙，放一层江米压实；放一层红枣，放一层江米压实。盖上保鲜膜。

• 步骤 6：

  用重物压住。入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  冷藏后取出，刀沾水，切片，淋上适量糖桂花。开吃。