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小鲍鱼猪骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲜小鲍鱼 6只
- 淮山 20g
- 枸杞 25g
- 猪骨 200g
- 盐 适量
- 生姜 2片
- 陈皮 1片
小鲍鱼猪骨汤的做法步骤
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步骤 1：
材料；
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步骤 2：
猪骨洗净；小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用刷干净；
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步骤 3：
淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡；
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步骤 4：
把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下；
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步骤 5：
所有材料一起下锅，加足量水，大火烧开后撇去浮沫，改文火煲2个小时，喝前加盐。
中医认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚滋阴、润肺清热、养肝明目的功效，所以也有"明目鱼"的称号，而且鲍鱼是一种补而不燥的海产。再加上有补血益气、促进血液循环和增强免疫力功效的淮山枸杞合而为汤，这个汤助阳滋阴、补髓健骨，是春季不可缺少的一道健康滋补汤，男女老少皆宜。
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