香辣福寿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鱼处理干净，用料酒、盐、姜片腌至1小时左右 白菜和豆芽洗干净沥干水分。

• 步骤 2：

  冷锅热油，爆香姜蒜丝，将鱼滑入。

• 步骤 3：

  将鱼的两面煎至半熟，加入一勺豆瓣酱。

• 步骤 4：

  加点儿热水或者高汤使豆瓣酱溶化。

• 步骤 5：

  放入泡椒、盐，盖上锅盖用小火慢慢熬。

• 步骤 6：

  另外起锅，加水、盐、香油，将豆芽和白菜烫熟。

• 步骤 7：

  将烧好的鱼和菜盛入盘中即可。