有时候，
在家做一盘星级酒店的宴客菜，
并不用多么复杂，
只需要掌握好窍门，
做好细致的关键几步，
快手也能成就豪华的宴客菜。
这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】 ，
十分钟就可以做好，
鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比，
里面吸足精华的粉丝，
更是鲜香爽滑有韧性，
一上桌就会被抢光光滴。
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在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 鲍鱼 8只
- 粉丝 50克
- 大蒜 40克
- 香葱 1棵
- 小红椒 2个
- 糖 4克
- 海鲜酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 青柠 半个
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法步骤
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步骤 1：
1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
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步骤 2：
2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
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步骤 3：
3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
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步骤 4：
4、倒入海鲜酱油和蚝油。
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步骤 5：
5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
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步骤 6：
6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
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步骤 7：
7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。
