广式虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  肥瘦肉，净瘦肉口感没那么好

• 步骤 2：

  剁馅，加盐，胡椒粉，鸡粉拌匀

• 步骤 3：

  虾，过水，剥壳

• 步骤 4：

  取三分之二剁成茸，加入肥瘦肉馅料中拌均

• 步骤 5：

  准备澄面和生粉拌均

• 步骤 6：

  开水把面烫熟，加盖，五分钟后，搓面，放入一勺猪油搓成团

• 步骤 7：

  接下来，分成大小相同的剂量用刀擀压成饺子皮状，包入馅料，每个里面加两个剩下的虾，坐锅大火五分钟即可，开盖，想颜色漂亮的话趁热扫少许油。