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步骤 1：
小黄鱼洗净去掉内脏，在身体两侧切上几刀以便入味。在鱼的表面涂抹一层食盐腌制入味，在每个刀口出放上姜片。
步骤 2：
蒸锅倒入水煮沸，放上小黄鱼，大火蒸15分钟即可。
步骤 3：
用蒸好的黄鱼把汤汁倒掉，倒入蒸鱼豉油 ，表面放豆豉，剁椒备。
步骤 4：
另外起锅，倒入花生油烧热至9成热，浇在鱼的表面即可。
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