黑白巧克力慕斯（母亲节款）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡蛋分别打在无油无水的盆里

• 步骤 2：

  蛋黄内加入糖搅打至颜色变浅

• 步骤 3：

  同上

• 步骤 4：

  热水融化可可粉

• 步骤 5：

  玉米油加入蛋黄继续搅打顺滑

• 步骤 6：

  巧克力液加入蛋黄液，融合

• 步骤 7：

  同上

• 步骤 8：

  筛入低粉

• 步骤 9：

  蛋白分三次加入糖粉打发出不倒尖角

• 步骤 10：

  同上

• 步骤 11：

  分次将巧克力蛋黄糊与蛋白混合

• 步骤 12：

  戚风蛋糕底烤制成行，170度15-18分钟

• 步骤 13：

  黑巧克力与牛奶隔水融化，水温控制在45度

• 步骤 14：

  半张吉利丁片在水中溶化

• 步骤 15：

  淡奶油轻微打发

• 步骤 16：

  巧克力液与淡奶油混合加入融化的吉利丁倒入蛋糕底放入冰箱冷藏

• 步骤 17：

  1、奶油奶酪切小块室温融化加入白糖搅打顺滑

• 步骤 18：

  2、分三次加入淡奶油，搅打

• 步骤 19：

  3、白巧克力与牛奶隔水融化加入奶油奶酪糊

• 步骤 20：

  4、2片半吉利丁片隔水融化，将吉利丁液加入白巧克力奶油奶酪糊

• 步骤 21：

  将混合好的白巧克力慕斯液倒入蛋糕，冰箱冷藏一夜，最上层筛入可可粉。脱模取出装饰。 妈咪快乐噢！