肉松骨汤蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好两个鸡蛋，一碗清汤。 汤必须是温的，不然会烫熟鸡蛋，会成蛋花哦。 平时熬大骨汤留一碗就能做这个啦。。

• 步骤 2：

  鸡蛋打撒加盐少许慢慢加入骨汤搅拌均匀。骨渣就不要加进去啦

• 步骤 3：

  蛋清也要完全打散。提起筷子没有连线的感觉最好。 不然蒸好碗底会有蛋白。也影响口感

• 步骤 4：

  锅中加清水高度有碗的一半就好，盖上锅盖开火。

• 步骤 5：

  大火至水沸转小火。一小会儿后， 可以晃动锅看碗中间的蛋呈很有弹性的嫩豆腐状就好了。关火

• 步骤 6：

  锅中端出蒸好的蛋羹，撒上肉松就可以开动咯。。