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鱼香杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 350g
- 红萝卜丝 半根量
- 肉丝 小半碗
- 葱 半段
- 姜末 少许
- 蒜片 少许
- 酱油 一勺
- 淀粉 一勺
- 料酒 少许
- 香醋 少许
- 蒜蓉辣椒 一勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 青椒丝 半个
鱼香杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
洗好杏鲍菇，手撕成丝！用热水焯一下！捞出备用
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步骤 2：
锅内不放水不放油，把焯好的杏鲍菇在锅里煸炒，把水份炒出去，直至变软！盛出来备用
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步骤 3：
热锅冷油加入葱姜蒜，煸炒出香味。加入蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱煸炒。
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步骤 4：
加入切好的肉，把肉炒变色，把辣酱的颜色均匀的覆盖好肉片！
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步骤 5：
加入胡萝卜丝青椒丝煸炒，再放入焯好的杏鲍菇丝！
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步骤 6：
准备小碗一个，调制酱汁，水淀粉加入酱油一勺，香醋一勺，花椒面一勺，料酒一勺，糖一勺，搅拌均匀！
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步骤 7：
煸炒一分钟加入调制好的酱汁。中火翻炒至酱汁收没。翻炒出锅
小贴士
杏鲍菇需要手撕。既不破坏营养成分，又方便入味！
杏鲍菇可以很多做法！妈妈却偏爱辣椒酱！所以做了鱼香杏鲍菇！
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