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椒盐基围虾收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 七八两
- 盐
- 味精
- 椒盐粉
- 白胡椒粉
- 姜 三四片
椒盐基围虾的做法步骤
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步骤 1：
基围虾洗净，剪去须，再在背部切一刀，去除泥肠
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步骤 2：
锅上火加热，倒入少量油，加入基围虾煸炒至虾壳变红，加姜片，加少量水，加适量盐，加盖煮开约四五分钟，加味精，撒入椒盐粉，白胡椒粉，翻匀关火盛出。
小贴士
我在做这个虾时，没有放酒。最近我到我妈家去了一次，正好吃到我妈烧的椒盐基围虾，感觉不仅很开胃口，而且虾肉的弹性蛮好的。妈告诉我说：她也是听别人说的，在煮虾时不要加酒，只要多放一些姜片就能去腥了，而且这样肉的弹性更好。有兴趣的话，不妨你也试一试。
