网上搜罗了下酸菜鱼的主料鱼有草鱼、鲢鱼、黑鱼、胖头鱼等各种版本的，本人更倾向于包头鱼，因为用包头鱼做的肉质鲜嫩Q弹感很棒.因为辛辣食物对食管、胃刺激太大而且对皮肤也不好，所以做了无辣版本的.当然个人口味不同，如果觉得酸菜鱼一定要放辣那就把红椒换成红辣椒，酸菜换成辣的那种口味.不必绕行哈！