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手工烧卖收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉馅 500g
- 洋葱 2个
- 酱油 3勺
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 姜 3片
- 味精 少许
- 烧卖皮 1000g
- 油 少许
手工烧卖的做法步骤
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步骤 1：
用洋葱，酱油，料酒少许，盐少许，味精少许，花椒面少许，蚝油少许，搅拌好陷料。备用
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步骤 2：
我是买的现成的皮，用手折成这样的皮，类似十字花。
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步骤 3：
新手牛肉馅别放太多，如果你能掌控的好，可以稍微多放点。
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步骤 4：
用手捏好一朵朵的样子。虎口捏就好！
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步骤 5：
包好的成品
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步骤 6：
在蒸连上涂抹上油，把烧卖摆放在蒸联上。留好空隙。开锅十分钟后方可出锅！
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步骤 7：
出锅的成品。
小贴士
皮我是买的现成的，用十字花样捏好皮，在蒸莲上抹上均匀的油！
